所谓“玫瑰宴”，简单来说就是以玫瑰花作为食材制作出来的各种食物。云南大学坐落于云南昆明，而昆明这个地方一直有着“春城”的美誉。地处“春城”的云南大学，其校内有一个玫瑰花园，里面种植着三十多亩的玫瑰。这个玫瑰花园位于云南大学的呈贡校区，于一五年开始栽种。每年一到春天这里的玫瑰便会争相开放，待这些玫瑰花开之后云南大学的学校食堂就会将它们搬上饭桌。
被当成食材的玫瑰花会被制作成各种美食，其中包括玫瑰奶冻、玫瑰冰粉等等。这些美食的数量多达二十多种，因为都加入了玫瑰花这一原材料，故而被统称为“玫瑰宴”。这“玫瑰宴”不仅好看，同时也好吃，另外还兼具浪漫色彩与新颖性，所以每次都会在短时间内被抢购一空。诸多网友在看到云南大学的玫瑰宴消息之后也是深表羡慕。
以花作为食物原材料其实自古有之，在云南更是司空见惯。像云南颇具代表性的特产——鲜花饼，便就是以玫瑰花为主要原材料制作出来的一种美食。云南的鲜花饼早在清朝时期便有过记载，这种美食是由当时一位制饼师傅研制出来的。这一美食在后来更是得到了乾隆帝的青睐，它还因此成为了宫廷御用点心。像这种用来制作鲜花饼的玫瑰花其实是食用玫瑰，这类玫瑰的花期相对较短，所以古时候的鲜花饼也因此显得尤为珍贵。
云南大学用来制作玫瑰宴的玫瑰花同样属于食用玫瑰，其品种主要为大马士革和“滇红”。这两类玫瑰虽然不单单只分布于云南，但是其余地方的质量都不及云南境内种植的。云南，尤其是昆明，这里的气候赋予了玫瑰花在内的诸多鲜花更为优质的生长条件，从而使得这些鲜花的质量更为上乘。由玫瑰花制成的美食其实不单单好吃好看，它们还拥有较高的营养价值，因为玫瑰花本就是一种含有多种营养成分的植物。
云南大学在学校开辟出这样一片玫瑰花田，不仅可以提高学校的美观度，同时还可以为学校食堂提供食材。不仅如此，学校食堂推出的玫瑰宴成功引发了人们对云南大学的关注，从而也间接为云南大学做了一波宣传。可以说，云南大学种植玫瑰花的举动是一举多得。
墨玫瑰花和玫瑰花的差别墨玫瑰花和玫瑰花是有一定区别的，它们的颜色不同、原产地不同、花期也不同，通过这几个方面就可以把它们区别开来。
1、颜色不同：
墨玫瑰花颜色比较深，是深红黑色，色素含量高，而玫瑰花颜色种类也比较多，最常见是大红色。
2、原产地不同：
墨玫瑰花原产于法国，是云南最古老的食用玫瑰品种之一，而玫瑰花原产亚洲东部地区，主要在我国华北、西北和西南日本、朝鲜等地均有分布，在其他许多国家也被广泛种植。适宜生长在较肥沃的沙质土壤中。
3、花期不同：
墨玫瑰花质地柔软，香味浓郁纯正，花期4-12月，花期长，内在品质丰富，而玫瑰花的花期一般是5–9月，玫瑰花每年只开一次花，花期一般在四月下旬开始，五六月份则是植株的盛花期，期间花开得最多也最艳丽，是观赏的最佳时期。一般情况下玫瑰花在八月份转入衰退期，到九月份的时候花朵全败。
云南凯克萨庄园的可食用玫瑰是什么品种墨红玫瑰(RosachinensisJacq‘CrimsonGlory’H.T.）又名朱墨双辉、香紫、深红光荣，为蔷薇科蔷薇属落叶或半绿多年生木本植物。
