豆芽的功效与作用: 性味甘微寒。能清热利湿、消肿除痹。用于脾胃湿热,因倦少食;脚气水肿或湿痹拘挛。此外,现代又用于寻常疣。可单用,煎汤服或素炒食。每日可用250g左右。本品较黄豆易于...[详细]
炎炎夏日下,很多人都喜欢生吃蔬菜,不仅因为口感好,吃着爽,还因为他们认为生吃蔬菜可以保留其中的维生素,更有营养。事实真是如此吗?中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟表示,从提高...[详细]
如果你也像兔宝宝一样。胡萝卜一根一根“咋嚓咋嚓”的吃,是否要想一下你有可能因而导致黄金般的卵巢,黄体素分泌减少,导致无月经(停经)、月经异常、不排卵、不孕症! 根据美国约翰...[详细]
每年的三月底,我们就可以看到绿油油的野菜开始自出了嫩芽。但由于今年的天气比较晚暖,野菜上市的时间也晚了将近一个月。对“自然”、“绿色”的追逐,使得许多人对野菜的&ldquo...[详细]
除了在饮食上下功夫,熬夜一族要重视的还有加强身体锻炼。熬夜中如感到精力不足或者欲睡,就应做一会儿体操或到户外活动一下。由于熬夜会占去正常睡眠的时间,因此在补充睡眠上不妨见机行事...[详细]
菠菜能清理人体肠胃里的热毒,防治便秘,使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质,能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的...[详细]
土豆虽然是个廉价的蔬菜,但是它被人们的喜爱程度却超乎想象。尤其是西方人对于土豆做的饮食,更是钟爱有加。土豆是一种粮菜两用的蔬菜,又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼...[详细]
1.久存蔬菜 上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃...[详细]
胡萝卜素含量0.57~2.4毫克(老熟瓜比嫩瓜高1倍),蛋白质0.9克(嫩瓜),0.7克(老熟瓜),合钾181毫克,磷40毫克(钾、磷含量老熟瓜均比嫩瓜高2倍)。 在3大产热营养素中,南瓜以碳水化合物为主,脂肪含...[详细]
面对新鲜脆嫩的蔬菜,很多人会选择生吃,因为他们认为蔬菜中所含的一些营养素,比如维生素C和B族维生素,很容易在加工和烹饪时被破坏,因此生吃有利于营养成分的保存。但是,并不是所有的蔬...[详细]
1.富含淀粉的蔬菜:如土豆、山药、芋艿等,因为富含淀粉,而淀粉粒不易破裂,必须熟吃,否则无法消化。 2.含有某种毒素的蔬菜:有一些豆类蔬菜的籽粒中(如四季豆、红腰豆、白腰豆等)有一种...[详细]
近年来,喜欢吃野菜的人越来越多,市民们不但在集市上购买,而且还经常亲自到郊外去采摘。 对那些过敏体质的人来说,不宜食用野菜。平常服止痛药、磺胺药或吃某些食物、接触某些物质易发...[详细]