冬季的到来，除了寒冷就是干燥，上火的问题一直不断的困扰着很多朋友的健康，应对上火，除了我们要及时的为身体补充水分外，还可以用我们一日三餐来达到解决上火的目的，那么这类饮食都有哪些呢？
苦菊：具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品
凉拌苦菊
原料：苦菊两颗，熟芝麻50克，大蒜瓣3个。
配料：盐，糖，生抽，香醋，香油，辣椒油。
做法
1·蒜瓣切碎末放入一个小碗中。
2·加入盐，糖，生抽，香醋，香油拌均匀。
3·熟芝麻放入碗中备用。
4·苦菊洗净手撕开，加入调好的味汁。
5·在加入少许辣椒油，拌均匀。
6·把花生碎撒入拌匀即好。
莴笋：莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经;具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效;清热去火的美食伴侣
凉拌莴笋
原料：莴笋250克红椒50克
配料：姜10克，盐2克，黄酒5克，米醋5克，味精2克
做法：
1.莴笋去皮，去叶洗净，切成细丝;
2.笋丝用少许盐腌制后去汁待用;
3.生姜洗净切细丝;
4.姜丝和黄酒、米醋、味精适量，与笋丝拌匀。
绿豆芽：性凉味甘，不仅能清火、通经脉、解诸毒，还能调五脏、没肌肤、利湿热。
凉拌绿豆芽
原料：绿豆芽、青椒。
配料：花椒、蒜头、生姜、醋
做法：
1.绿豆芽洗净，青椒切细丝;
2.蒜和姜都切末;
3.锅内放水，水开后倒入豆芽和青椒，放一勺盐，煮3-4分钟，捞起装入比较大的容器内（方便搅拌），将蒜末洒在豆芽上;
4.锅洗净后倒入油，将花椒，姜末，,炒出香味即可;
5.将炒好的调料汁倒在豆芽上，滴入适量食醋，拌匀即可。
