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全麦面包因为营养十分丰富，现在很多人会选择全麦面包作为早餐。你买全麦面包的时候是不是都选的是褐色的面包？注意！虽然全麦面包是褐色的，但是，褐色面包并不一定是全麦面包！

什么是全麦面包？

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，它的颜色微褐，质地比较粗糙，但有香气。全麦面包含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质，相较于白面包有更高的营养价值。

全麦面包的营养价值

全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。其丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用。全麦面包是复合性碳水化合物，可以缓慢释放能量，具有镇定的作用。此外，全麦食品还有助于减肥、预防糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的发生。

褐色面包不等于全麦面包

许多人选购全麦面包的时候，经常被食品的颜色所迷惑，误认为褐色面包就是全麦面包。要注意，有些褐色面包是面包师烘制面包时添加的食用色素而制造出的结果！当烘制面包的时候，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，就能够让出炉的面包有着自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。

选购全麦面包要注意看标签

39健康饮食编辑提醒您，千万不要以“色”取“全麦面包”，更不要想中医治疗癫痫病的方法当然地认为褐鹤山癫痫病专科医院色面包就是全麦面包。

选购去全麦面包的时候要注意查看面包的标签，研究配料表上是否为什么会得癫痫病注明富阳治疗癫痫病的中医医院有麦胚成分，选择褐色比较淡，肉眼能看到很多麦麸的小颗粒，质地显得比较粗糙但有香气的面包。